Au départ, Emmanuel Roudier s'est inspiré pour dessiner les moines de ceux de la première édition du jeu, et de silhouettes de moine trouvées ici et là dans sa documentation. Il a donc dessiné des moines gris sombre, des moines bruns, et des moines blancs avec un peu de noir, qui auraient dû devenir les dominicains (même si ceux-ci sont plutôt tout en blanc). Là dessus, soucieux avant tout de jouabilité, l'éditeur a décidé que les moines blancs et noirs deviendraient blancs et rouges - un petit coup de photoshop, et le tour est joué - pour mieux les distinguer des gris. Graphiquement, le résultat était assez heureux.
Lorsque j'ai reçu les premiers fichiers des cartes, j'ai été choqué. J'ai immédiatement fait remarquer que des dominicains vêtus de rouge, cela ne faisait pas très sérieux, et j'ai souhaité qu'ils soient intégralement blanchis. Il me fut répondu que, d'une part, ils étaient plus jolis en rouge (ce qui est vrai) et que le premier marché visé par Days of Wonder était les familles américaines, et qu'aucune famille américaine n'avait la moindre idée préconçue sur le costume des dominicains.
S'ensuivirent de longs débats, jusqu'à ce que je suggère un compromis: garder les moines rouges et blancs, mais les rebaptiser Hospitaliers. Certes, on représente plutôt les hospitaliers l'épée au côté, et ils devraient être en blanc avec une croix rouge, mais cela passe quand même bien mieux - d'autant que des hospitaliers tenaient effectivement des abbayes hébergeant les pélerins sur les routes de Saint Jacques.
Tout semblait réglé lorsque l'on découvrit que la famille américaine, encore elle, n'avait probablement jamais entendu parler des hospitaliers et risquait de penser que le jeu se déroulait dans un hôpital... Voila pourquoi nous avons des hospitaliers dans la version française et des templiers dans la version américaine!

When he painted the monk figures, Emmanuel Roudier took his inspiration from the first edition of the game, and from a few monk figures he found here and there in his books. He made grey monks, brown ones and white and black ones - the latter ones being supposed to be dominicans, though they are usually plain white. Afraid that there could be confusion between the grey monks and the white ones, the publisher decided to change the white and black to white and red - easy to do with photoshop. The red monks, indeed, look nicer and are easy to distinguish from the others.
When I received the first files, I was shocked. I immediately protested that red dominicans were something really strange and will not look serious, and asked to make them plain white. I was answered that they looked nicer in red - and that's true - and that Days of Wonder first market was american families, who don't care about the color of dominican robes since they have absolutely no idea about it.
We had long phone and email arguments about it, until I suggested a compromise: we keep the red monks, but we name hospitallers. Hospitallers are supposed to be in white with a red hospitaller cross, and are often figured in war costume, but they were not only fighting monks and some of their monasteries, indeed, used to provide food and shelter to pilgrims.
I thought everything was OK when someone found out that the same americain families (see above) didn't know about hospitallers and could think that the game has something to do with hospitals and medicine.. So we now have hospitallers in the french version, and templars in the american one!